Museum Guntersblum / Albert Hillesheim [CC BY-NC-SA]
Provenance/Rights: Museum Guntersblum / Albert Hillesheim [CC BY-NC-SA]

Gärkacheln - zum Verschließen von Weinfässern während der Gärung des Weinmostes

Object information
Museum Guntersblum
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Gärkacheln

Gärkacheln, Gärverschluss, Gäraufsatz oder Gärkontrollaufsatz sind Sammelbezeichnungen für verschiedene Vorrichtungen zum Verschluss der Gärbehälter und der Beschränkung des Gasaustauschs bei der anaeroben Gärung. ....Speziell bei der Herstellung alkoholisch vergorener Getränke wie Wein oder Bier soll der Gärverschluss entstehende Gase (meist Kohlendioxid) entweichen lassen, ohne dass Luft – und hier speziell Sauerstoff – in den Behälter einströmen kann. Der Gärverschluss hat also die Funktion eines Überdruckventils.....Oft wird der Gärverschluss in einem durchbohrten Stöpsel auf den Spund, also das Verschlussloch des Gärbehälters, aufgesetzt und verschließt diesen einseitig dicht, indem etwa eine Wasserfalle den Zutritt von Sauerstoff und somit eine unerwünschte Oxidation verhindert (soweit im Behälter kein Unterdruck auftritt). entnommen aus Wikipedia

Source
museum-digital:rheinland-pfalz
By-line
Albert Hillesheim
Copyright Notice
© Museum Guntersblum & Albert Hillesheim ; Licence: CC BY-NC-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
Keywords
Weinbau, Garen, Weinherstellung, Geräte

Metadata

File Size
605.56kB
Make
Canon
Camera Model Name
Canon EOS 760D
ISO
100
Create Date
2020:08:23 17:23:13.35
Image Size
1650x1100
Exif Byte Order
Little-endian (Intel, II)
Orientation
Horizontal (normal)
X Resolution
300
Y Resolution
300
Resolution Unit
inches
Modify Date
2020:08:23 17:23:13.35
Copyright
© Museum Guntersblum & Albert Hillesheim ; Licence: CC BY-NC-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
Exposure Time
4
F Number
7.1
Exposure Program
Aperture-priority AE
Components Configuration
Y, Cb, Cr, -
Exposure Compensation
0
Metering Mode
Multi-segment
Flash
Off, Did not fire
Focal Length
24.0 mm (35 mm equivalent: 38.1 mm)
Flashpix Version
0100
Color Space
sRGB
Exif Image Width
1650
Exif Image Height
1100
Interoperability Version
0100
Custom Rendered
Normal
Exposure Mode
Auto
White Balance
Auto
Scene Capture Type
Standard
Compression
JPEG (old-style)
Encoding Process
Progressive DCT, Huffman coding
Bits Per Sample
8
Color Components
3
Y Cb Cr Sub Sampling
YCbCr4:2:0 (2 2)
Aperture
7.1
Shutter Speed
4
Light Value
3.7

Contact

Artist
Albert Hillesheim
Creator City
Guntersblum
Creator Address
Kellerweg 20
Creator Postal Code
67583
Creator Work Email
info@kulturverein-guntersblum.de
Creator Work Telephone
06249 80 51 28
Creator Work URL
http://www.kulturverein-guntersblum.de/
Attribution Name
Albert Hillesheim
Owner
Museum Guntersblum
Usage Terms
CC BY-NC-SA

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