Haffke studierte in Bonn Historische Geografie, Geschichte und Politische Wissenschaften. Er ist Mitherausgeber und Autor des 1983 erschiedenen Bandes Sinzig und seine Stadtteile, veröffentlichte Texte über Bad Bodendorf und verfasste Beiträge zu Historie und Tourismus des Ahrtals für das Heimatjahrbuch des Kreises Ahrweiler. Mit Kulturlandschaften und Tourismus promovierte er 2010 als Historischer Geograph und erlangte den akademischen Grad des Dr. phil.
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