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| 5 | Inventarnummer: SF 364 | 5 | Inventarnummer: SF 364 |
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| 7 | Beschreibung | 7 | Beschreibung |
| 8 | 8 | Ein Stampfer aus der Herstellung von Sauerkraut. Der frisch geschnittene Weißkohl wird in ein Sauerkrautfass gegeben und mit einem Stampfer wie diesem zerstampft, damit der Krautsaft austreten kann. Dann wird das Fass mit Lake gefüllt und verschossen, damit das Kraut gären kann. Die Salzlake verhindert das Verwesen des Krautes. Das Kraut gärt dann eine Weile in seinem eigenen Saft und Salzlake. | |
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| 10 | Material/Technik | 10 | Material/Technik |
| 11 | Holz | 11 | Holz |
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| 13 | Maße | 13 | Maße |
| 14 | 14 | Höhe 138,5 Dm 18,5cm Gewicht 5, 20 | |
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| 16 | ## Literatur | 16 | ## Literatur |
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| 29 | Stand der Information: 202 | 29 | Stand der Information: 2023-10-05 23:58:37 |
| 30 | [CC BY-NC-SA @ Stadt- und Festungsmuseum Germersheim](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/) | 30 | [CC BY-NC-SA @ Stadt- und Festungsmuseum Germersheim](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/) |
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Das Stadt- und Festungsmuseum im historischen Ludwigstor der ehemaligen Festung Germersheim zeigt auf mehr als 1.500 m² Fläche und 43...
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