# Handbetriebene Wurstpresse
[Stadt- und Festungsmuseum Germersheim](https://rlp.museum-digital.de/index.php?t=institution&instnr=103)
Sammlung: [Landwirtschaft](https://rlp.museum-digital.de/index.php?t=sammlung&instnr=103&gesusa=989)
Inventarnummer: SF 320
Beschreibung
Eine Presse mit der Bratwürste hergestellt wurden.
Nachdem man das gekochte Fleisch mit einem Fleischwolf kleingemahlen hatte, wurde es meist mit Koriander, Knoblauch, Muskat, Zwiebeln und grobem Salz in einem großen Metallbehälter mit den Händen vermängt und anschließend wurde der fertige "Wurstteig" durch eine handbetriebene Presse in Naturdarm gepresst.
Material/Technik
Eisen, Holz
Maße
Höhe: 75cm Breite: 42cm Tiefe: 24,5cm Gewicht: 20,45kg
## Literatur
- Dieter Vetter (2011): Stadt- und Festungsmuseum Germersheim. Germersheim
## Schlagworte
- [Eisen](https://rlp.museum-digital.de/index.php?t=tag&id=2072)
- [Handbetrieben](https://rlp.museum-digital.de/index.php?t=tag&id=89145)
- [Maschine](https://rlp.museum-digital.de/index.php?t=tag&id=4720)
- [Metzgerei](https://rlp.museum-digital.de/index.php?t=tag&id=14565)
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Stand der Information: 2021-01-17 04:43:22
[CC BY-NC-SA @ Stadt- und Festungsmuseum Germersheim](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
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