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| 1 | # Handbetriebene Wurstpresse | 1 | # Handbetriebene Wurstpresse |
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| 3 | [Stadt- und Festungsmuseum Germersheim](https://rlp.museum-digital.de/in | 3 | [Stadt- und Festungsmuseum Germersheim](https://rlp.museum-digital.de/index.php?t=institution&instnr=103) |
| 4 | Sammlung: [Landwirtschaft](https://rlp.museum-digital.de/ | 4 | Sammlung: [Landwirtschaft](https://rlp.museum-digital.de/index.php?t=sammlung&instnr=103&gesusa=989) |
| 5 | Inventarnummer: SF 320 | 5 | Inventarnummer: SF 320 |
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| 7 | Beschreibung | 7 | Beschreibung |
| 8 | Eine Presse mit der Bratwürste hergestellt wurden. | 8 | Eine Presse mit der Bratwürste hergestellt wurden. |
| 9 | 9 | Nachdem man das gekochte Fleisch mit einem Fleischwolf kleingemahlen hatte, wurde es meist mit Koriander, Knoblauch, Muskat, Zwiebeln und grobem Salz in einem großen Metallbehälter mit den Händen vermängt und anschließend wurde der fertige "Wurstteig" durch eine handbetriebene Presse in Naturdarm gepresst. | |
| 10 | Das vorbereitete Wurstbrät wurde in den Zylinder der Wurstpresse eingefüllt. Über den Auslassstutzen wurde der Naturdarm gezogen und mit der Kurbel Druck auf die Wurstmasse ausgeübt. Die Masse wurde dadurch in den Wurstdarm/Wursthülle gedrückt. | ||
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| 12 | Material/Technik | 11 | Material/Technik |
| 13 | Eisen, Holz | 12 | Eisen, Holz |
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| 15 | Maße | 14 | Maße |
| 16 | 15 | Höhe: 75cm Breite: 42cm Tiefe: 24,5cm Gewicht: 20,45kg | |
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| 18 | ## Literatur | 17 | ## Literatur |
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| 22 | ## Schlagworte | 21 | ## Schlagworte |
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| 24 | - [Eisen](https://rlp.museum-digital.de/ | 23 | - [Eisen](https://rlp.museum-digital.de/index.php?t=tag&id=2072) |
| 25 | - [Handbetrieb | 24 | - [Handbetrieben](https://rlp.museum-digital.de/index.php?t=tag&id=89145) |
| 26 | - [Maschine](https://rlp.museum-digital.de/ | 25 | - [Maschine](https://rlp.museum-digital.de/index.php?t=tag&id=4720) |
| 27 | - [Metzgerei](https://rlp.museum-digital.de/ | 26 | - [Metzgerei](https://rlp.museum-digital.de/index.php?t=tag&id=14565) |
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| 32 | Stand der Information: 202 | 31 | Stand der Information: 2021-01-17 04:43:22 |
| 33 | [CC BY-NC-SA @ Stadt- und Festungsmuseum Germersheim](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/) | 32 | [CC BY-NC-SA @ Stadt- und Festungsmuseum Germersheim](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/) |
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Das Stadt- und Festungsmuseum im historischen Ludwigstor der ehemaligen Festung Germersheim zeigt auf mehr als 1.500 m² Fläche und 43...
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