# Pfälzisches Kochbuch v. Anna Bergner, 1858
[Stadtmuseum Bad Dürkheim im Kulturzentrum Haus Catoir](https://rlp.museum-digital.de/institution/102)
Sammlung: [Stadtgeschichte](https://rlp.museum-digital.de/collection/699)
Sammlung: [Schriftgut - Bücher](https://rlp.museum-digital.de/collection/753)
Sammlung: [Persönlichkeiten - James Fenimore Cooper](https://rlp.museum-digital.de/collection/888)
Sammlung: [Persönlichkeiten - Bergner, Anna](https://rlp.museum-digital.de/collection/1017)
Inventarnummer: 2018/0091
Beschreibung
Ihre langjährigen Erfahrungen als Küchenchefin fasste Anna Bergner 1858 in einem Kochbuch zusammen. Die von ihr selbst im Vorwort als »Werkchen« bezeichnete Sammlung präsentiert auf annähernd 700 Seiten 1002 Rezepte, darunter grundlegende Tipps zur Vorbereitung einzelner Zutaten und zur Haltbarmachung von Speisen aller Art. Dazu kommen 28 Menüvorschläge, vom einfachen Frühstück bis zum Diner für 60 Personen, sowie einleitende Ratschläge zur Küchenführung.
Das Buch fand weit über die Region hinaus Beachtung, wie eine Anzeige im Frankfurter Journal vom 9. November 1858 belegt
638 Seiten, Rücken fehlt.
Material/Technik
Papier
Maße
Breite/Länge: 22,5 cm; Höhe: 25,6 cm
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- Verfasst ...
+ wer: [Anna Bergner (1802-1882)](https://rlp.museum-digital.de/people/74370)
+ wo: [Bad Dürkheim](https://rlp.museum-digital.de/oak?ort_id=573)
- Gedruckt ...
+ wann: 1858
## Bezug zu Personen oder Körperschaften
- [James Fenimore Cooper (1789-1851)](https://rlp.museum-digital.de/people/38919)
## Schlagworte
- [Hotel](https://rlp.museum-digital.de/tag/20482)
- [Koch](https://rlp.museum-digital.de/tag/44197)
- [Kochbuch](https://rlp.museum-digital.de/tag/12161)
- [Pfalz](https://rlp.museum-digital.de/tag/69264)
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Stand der Information: 2023-10-05 23:58:32
[CC BY-NC-SA @ Stadtmuseum Bad Dürkheim im Kulturzentrum Haus Catoir](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
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- https://rlp.museum-digital.de/data/rlp/images/201912/pfaelzisches-kochbuch-v-anna-bergner-1859-51474.jpg
- https://rlp.museum-digital.de/data/rlp/images/201912/pfaelzisches-kochbuch-v-anna-bergner-1859-51474-2.jpg
- https://rlp.museum-digital.de/data/rlp/images/201912/pfaelzisches-kochbuch-v-anna-bergner-1859-51474-4.jpg
